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食品营养与卫生 - 高秀兰
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高秀兰
食品
营养
卫生
文档概述
食品营养与卫生
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封面
版权信息
内容提要
编委会
参加编写单位
前言
第1章 绪论
第2章 营养学基础
第3章 各类食品的营养价值
第4章 不同生理状态下人群的营养
第5童 特殊环境与特种作业人群的营养
第6章 食品营养强化与保健食品
第7章 膳食营养指导与疾病预防
第8章 营养配餐与食谱编制
第9章 食品卫生基础
第10章 国内外食品营养与卫生安全的监督管理
附录
参考文献
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